醇基燃料是由兩個主要過程，水化乙烯和糖發(fā)酵而得。乙烯水化酒精工業(yè)生產的主要方法，而發(fā)酵生產酒精飲料的主要方法。工業(yè)生產： 傳統(tǒng)，通過酸催化水合的乙烯生產工業(yè)酒精。不幸的是使用硫酸的復雜過程中，由于有關安全，耐腐蝕，與環(huán)境的關注。目前的技 ??術可以被利用沸石或用磷酸或鎢酸浸漬二氧化硅氣凝膠生產酒精。這個過程中，具有明顯的優(yōu)勢，反應可以是一個階段的過程中，催化劑再生，減少有關安全，耐腐蝕，與環(huán)境的關注。磷酸的反應如下：由于乙烯的相對成本低，這種方法已被選定。

　所生產的醇，乙醇是在工業(yè)應用中，由于其相對較高的水和有機物的親和力特別有用。其他醇類組成的限制乙醇相比，其靈活性。舉例來說，一個碳的甲醇(CH 3 OH)減少碳氫化合物的溶解度，同時增加戊5個碳單位如鏈長，減少其在水中的溶解度。因此，不同鏈長的酒精修改其溶解度，使不同的化合物，它或多或少有用依賴情況。

   工業(yè)酒精一般為淡黃色液體.工業(yè)酒精不能用于人體的消毒，因為甲醇會導致中毒，用于皮膚消毒也會有部分被皮膚吸收，中毒后嚴重的可導致失明甚至死亡.由于工業(yè)酒精和實用酒的有效成分都是乙醇，故而也被一些不法商家用來制作食用酒。這種＂酒＂被人飲用后，就會產生甲醇中毒，所以用工業(yè)酒精勾兌的酒也叫＂毒酒＂．

    甲醇有較強的毒性，對人體的神經系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大，它經消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產生毒性反應，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。急性中毒癥狀有：頭疼、惡心、胃痛、疲倦、視力模糊以至失明，繼而呼吸困難，最終導致呼吸中樞麻痹而死亡。慢性中毒反應為：眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、現(xiàn)力減退、消化障礙。甲醇攝入量超過4克就會出現(xiàn)中毒反應，誤服一小杯超過10克就能造成雙目失明，飲入量大造成死亡。致死量為30毫升以上，甲醇在體內不易排出,會發(fā)生蓄積，在體內氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。